Wpisy w kategorii 'Odżywianie'
Domowa spiżarnia cz. 1 – przetwory warzywne
Lato to najlepszy czas na robienie przetworów. Warzywa dojrzewające na słońcu są pełne smaku i witamin, które warto zamknąć w słoikach, by móc cieszyć się ich smakiem zimą. Mam dla Was kilka moich sprawdzonych przepisów na przetwory, które robię co roku i które najbardziej smakują mi i moim domownikom. Większość z nich to tradycyjne przepisy (w niektórych z nich znajdziecie cukier w zalewie), ale taka wersja jest właśnie według mnie najsmaczniejsza. Wy oczywiście możecie wprowadzać swoje modyfikacje.
Gofry razowe
Letnia pogoda płata figle i po kilku dniach upałów przyszło znaczące ochłodzenie. Na dworze chłodno, wiatr skacze po drzewach, a mi wcale nie chce się wychodzić z domu. Postanowiłam sobie umilić ten kapryśny, lipcowy poranek pysznymi, chrupiącymi goframi. Bo nie ma nic lepszego an rozpoczęcia dnia niż pyszne, pożywne śniadanie! Razowe gofry są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie komponują się z dowolnymi dodatkami, a jeśli nie dodamy do nich cukru będzie można je zjeść również na wytrwanie.
Bananowo-owsiane placuszki chia
Nasiona chia są niezwykle bogate w substancje odżywcze. Prawie 15% ich składu stanowi białko a większość węglowodanów pochodzi z zawartego w nich błonnika. Ponadto zawierają drogocenne kwasy omega-3, które regulują pracę układu hormonalnego, nerwowego oraz wpływają korzystnie na pracę serca, mózgu i narządu wzroku. Coraz więcej osób chętnie po nie sięga, jednak większość przygotowuje z nich pudding. Ja dziś mam dla Was propozycję jak te małe skarbnice zdrowia wykorzystać przygotowując pyszne i puszyste placuszki.
Lekkie ciasto truskawkowe z kakaowym biszkoptem i ptasim mleczkiem
Sezon truskawkowy w pełni! Gdzie nie pójdę, tam znajdę bez trudu stoisko z koszykami pełnymi truskawek. Wczoraj udało mi się kupić za 5zł koszyczek „wczorajszych” (tzn. z poprzedniego dnia) truskawek, podczas gdy „dzisiejsze” kosztowały tyle samo, ale za 1kg. Postanowiłam więc zrobić dla bliskich lekkie ciasto na kakaowym spodzie z ptasim mleczkiem i musem truskawkowym. Jest proste w wykonaniu i gwarantuję, że posmakuje nawet Waszym, nie zawsze lubiących jeść lekko, bliskim i znajomym. Zapraszam po przepis.
Walden Farms – warto kupić czy lepiej odpuścić?
Produkty z dopiskiem zero kalorii budzą wciąż wiele wątpliwości. W końcu jak coś, co (przynajmniej z założenia) smakuje jak karmel, czekolada czy jabłko może mieć 0 kalorii? Możemy zadać sobie pytanie jak to możliwe lub wziąć to na logikę, domyślając się że czekolady ani jabłka w składzie raczej nie znajdziemy. Dziś przyjrzę się składom produktów Walden Farms, opowiem Wam dlaczego sama od czasu do czasu po nie sięgam i które z nich mogę polecić (i komu), a na które zdecydowanie nie warto marnować pieniędzy.
Drożdżówki razowe gotowe w godzinę
Kto z nas nie lubi mięciutkich drożdżówek z kruszonką i kremowym lukrem. Z serem, dżemem lub z jabłkami, co kto woli. Czasem i ja mam ochotę na taką domową drożdżówkę. Zamiast jednak pójść na łatwiznę i kupić bułkę w sklepie, wolę sama przygotować ją w domu z użyciem dużo zdrowszej niż pszenna tortowa mąki pszennej poddanej przemiałowi tylko raz (razowej). To taka zdrowa i pyszna namiastka domowych, babcinych wypieków, których smak bardzo dobrze znacie i podejrzewam, że chętnie do niego wracacie. Ja na pewno 🙂
Żytnie placuszki jabłkowe
Chyba każdy z nas w dzieciństwie zajadał z apetytem racuchy przygotowane przez mamę lub babcię. Cudownie puszyste, z jabłkiem i cynamonem, oprószone cukrem pudrem… Pychota! Połączenie jabłka i cynamonu to zdecydowanie jedno z moich ulubionych połączeń, taka klasyka. Ostatnio rozsmakowałam się w placuszkach żytnich z jabłkami. Są pożywne, wartościowa, a przy tym bardzo smaczne! Jeszcze gdyby polać je karmelem lub rozpuszczoną czekoladą to już w ogóle byłby prawdziwy kulinarny odlot!
Impact Whey Protein (krem truskawkowy)
Jakiś czas temu pokazywałam Wam swoje zamówienie od MyProtein. Od tego czasu pojawiła się już na blogu recenzja wyczekiwanego przeze mnie masła migdałowego i orzechowego. Teraz przyszła pora na odżywkę, o którą często mnie pytacie, a mianowicie o Impact Whey Protein. Mimo, że wolę raczej delikatne smaki (śmietankowe, czekoladowe itd.) to tym razem zdecydowałam się na krem truskawkowy i wcale nie żałuję! Świetnie nadaje się do owsianki a z mlekiem powinna smakować jak shake truskawkowy.
Domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
Do tej pory miałam dwie lewe ręce do wypieku domowego pieczywa. Zawsze było albo za miękkie i się rozpadało, albo w ogóle nie nadawało się kompletnie do niczego. Aż w końcu dostałam 2-letni zakwas żytni od znajomego i kryzys piekarniczy minął jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Teraz każdy chleb wychodzi idealny! Po wielu udanych próbach jestem pewna, że również Wy nie będziecie mieć z nim problemu (naprawdę nie jest wymagający, potrzebuje jedynie czasu na wyrośnięcie), dlatego podaję przepis.
Mleko owsiane
Nie mam większego problemu związanego z tym, że nie jem mleka i produktów mlecznych. Czasem jednak mam ochotę na owsiankę na mleku czy koktajl. W takich chwilach sięgam po mleko roślinne, które świetnie zastępuje mi okazjonalnie mleko krowie. Nie kupuję jednak gotowego mleka roślinnego, wolę przygotować je sama, dzięki czemu nie tylko unikam w składzie cukru i innych niepotrzebnych dodatków, ale też oszczędzam przynajmniej połowę pieniędzy. Na blogu jest już przepis na mleko kokosowe, teraz pora na pyszne mleko owsiane.