Stale dostaję od Was pytania o to co przygotowywać na domową imprezę, żeby było nie tylko smaczne, ale i w miarę lekkie i zdrowe. Postanowiłam więc, że co jakiś czas będę wrzucać Wam moje ulubione przepisy na potrawy świetnie sprawdzające się na imprezie.
Składniki (duża miska):
– 200g ryżu
– duży podwójny filet z kurczaka
– puszka kukurydzy
– puszka czerwonej fasoli
– pół pora (jasna część)
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– łyżka majonzeu
– sól, pieprz, curry, słodka papryka
Ryż gotujemy z curry ( pół łyżeczki) i szczyptą soli wg opisu na opakowaniu (nie można go rozgotować!), a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Kurczaka drobno kroimy, przyprawiamy curry, słodką papryką, solą i pieprzem, smażymy na niewielkiej ilości oleju i odstawiamy do ostygnięcia. Fasolę i kukurydzę odcedzamy, pora kroimy na pół a potem na cienkie paseczki. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce, przyprawiamy curry, wg własnego uznania papryką, soli i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.